掌握这些将有助于提升餐厅竞争力！

 

如今餐饮火爆，但竞争也日益增强。今天众美德家具小编就和大家探讨一下如果增强餐厅竞争力。

 

1、餐厅品牌

 

以前很多人开餐厅只是随便取个名字、买几张桌子、招几个人就开张了，但是现在及以后，更多的人开餐厅会更加注重自己品牌的建设，除了在取名、选址、装修等方面格外用心，更会将某些品牌元素融合进自己旗下的所有产品，通过产品不断强化自己的产品形象，让自己的品牌更深入人心。

 

2、适当推出超值菜品

 

根据Technomic的价值与价格报告，现在有37%的顾客更在乎餐厅的菜品是否超值，尤其是年轻一代，46%的人把“超值”这项属性放在第一位。

建议在不牺牲利润的前提下，餐厅可以适当提供一些短期促销产品，尤其是对于客单价比较高的餐厅来说，这样会让消费者觉得超值，提高复购率。

 

3、餐厅标准化运作

 

为了节约成本，也为了保证产品的质量，最重要的是就是保证口味的正宗，现在越来越多的店采用了标准化的运作流程，比如统一采集、统一制作；其次服务也愈加标准化，比如采用系统专业的服务流程，致力于提高服务的质量，尽可能的为顾客们提供便利得到顾客的喜爱。后续众美德家具小编会更加深入的和大家探讨餐厅标准化，记得关注哦！

 

4、特色个性化

 

80.90后甚至00后逐渐成为主要的消费力量，他们大都追求个性，自然对餐饮方面也有相类似的追求，菜品是否独特，餐厅家具是否有足够的吸引力。比如按照自己的口味进行饮食搭配、烹制方式等等。而且现在甚至以后的消费者们会很自信，他们个性足够张扬、渴望表现自己，自然也希望可以亲自做出足够的出色与特别的美食。

 

5、注重客户体验

在Technomic的食品服务行业概览和预测研究中，将近一半的受访者将高质量的用餐体验作为餐厅的重要打分指标之一。

对于他们来说，去餐厅消费的不仅仅是美食，还包括体验度、舒适感以及心灵情感上的消费。这也是近年来共享厨房、主题餐厅、网红餐馆崛起的一个主要因素。

 

餐厅如何应对：我们说的就餐体验，是指用户从进门那一刻，所感受到的东西，体验可以是硬件上的设施、餐厅餐桌椅的效果、美食的色香味意形、餐厅的视觉设计、点餐方式、支付方式、互动、食品的吃法、甚至是服务，海外有很多这样的体验营销餐厅，他们的靓点不仅仅是菜品，而是体验。

众美德家具建议可以从服务、装修设计，餐桌椅定制，卡座沙发定制，菜盘子，菜品摆盘等一些方面做文章

 

众美德家具小编建议以后有想要做餐饮的人一定要从顾客的角度出发，抓住顾客的真实需求，挖掘他们的隐性需求，积极迎合他们的消费心理，定能够获得满意的收益！