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什么是大理石火锅桌?各类石材火锅桌优劣比较
作者:大理石火锅桌专家 发布日期:2019年10月26日 10时25分22秒

 
 
什么是大理石火锅桌?各类石材火锅桌优劣比较
什么是火锅桌?
火锅桌是指自身带有加热设备的餐桌,是火锅餐饮企业的主要“装备”。随着消费者对环保与节能认识的不断提高,节能环保的火锅桌会是市场的首选。
 
专业火锅桌应符合以下要求:
 
1、产品结构设计合理
 
安装简单、稳固安全、通风顺畅、走线隐蔽、开关方便;
 
2、配备专业加热设备
 
正规产品、安全可靠、节能环保、操作方便、维护简单;
 
3、产品外观设计美观
 
选材科学、比例唯美、款式现代、彰显用户个性化需求;
 
4、真材实料做工精细
 
必须严格按图纸用料,规范施工,产品外观无明显瑕疵。
 
各类火锅桌优劣比较
 
(一)按其加热设备不同,分为炭火炉火锅桌、柴火炉火锅桌、瓶装煤气火锅桌、天然气火锅桌、光波炉火锅桌、电陶炉火锅桌、电磁炉火锅桌等。(注:卡式炉、酒精炉因普通餐桌即可用,故不纳入专业火锅桌设备)
 
优劣比较:
 
1、使用明火的火锅桌比用电的火锅桌安全性要差,更容易引起火灾;
 
2、明火会产生有害废气,就餐环境较差,通风不畅会发生中毒事故,用电则是零排放;
 
3、明火中管道天然气相对最安全,也最卫生,如果炉具质量好的话,有害废气也最少;
 
4、明火炉具相对电热炉具价格更低,售后成本更小,并完全不挑锅,更适用传统火炉;
 
5、在电加热产品中,电磁炉加热速度最快,安全性更最高,炉面板的使用寿命也最长;
 
6、电磁炉对锅具要求较高,而光波炉、电陶炉的锅具通用性较好,只要能耐高温就行。
 
(二)按桌面材质不同,分为木台面火锅桌、石材台面火锅桌、玻璃台面火锅桌、混合台面火锅桌。
 
优劣比较:
 
1、木台面和大理石台面适用于传统的中式装修风格,玻璃台面和人造石材台面则更适用于现代风格火锅店;
 
2、木台面和玻璃表面更容易被硬物刮伤,而且划痕明显,影响美观,石材台面则相对较好;
 
3、木台面大部分是贴皮密度板,或三聚氢胺板(防火板),表面损伤后,会大大缩短使用寿命;
 
4、玻璃台面更容易清洁,并且可做出各种颜色和图案,某些颜色可明显减轻划痕的视觉冲击;
 
5、天然大理石和石英石台面坚硬耐磨,使用寿命长,但价格比人大理石和人造石材要高很多;
 
6、大理石一般宽幅60-1750px, 80 cm价格就较高,90 cm以上是大板要定做,价格也非常高;
 
7、通常天然大理石造价>人造石>钢化玻璃>实木板〉贴皮板,优质人造石英石价格也不菲。
 
(三)按照就餐方式,分为“分餐、共餐、自助”火锅桌。优劣比较:
 
1、分餐火锅桌即一人一锅火锅桌,要求食材不能太大,比较适用于海鲜火锅,能满足个性口味需求,食品营养价值、味道、卫生状况都比共餐火锅好;
 
2、共餐火锅桌即多人共1-3锅火锅桌,对食材大小无要求,比较适于传统火锅,能满足团体聚餐追求热闹氛围的要求,但食品营养价值、味道、卫生状况不及分餐火锅;
 
3、自助火锅桌即有自动旋转供应食材设备的火锅桌,这种火锅桌用的分餐小火锅,因而具备分餐火锅的优缺点,此外,它更具人性化,所有食材和调味品都自动送到就餐者面前循环展示,需要信手拿来,无需起身四处寻找。
 
(四)按加热设备的安装方式分为“沉降式、嵌入式、隐藏式”火锅桌。


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